华南农业大学兽医学院学科门类齐全、设有基础兽医学、预防兽医学和临床兽医学3个二级学科。现有兽医学一级学科博士、硕士学位授权点，兽医学博士后科研流动站，兽医专业硕士学位、兽医专业博士学位授权点，理学微生物硕士、博士授权点。现有国家重点学科1个（预防兽医学），广东省重点学科2个（基础兽医学、预防兽医学），农业部重点开放实验室1个（农业部兽用疫苗创制重点实验室），广东省重点实验室4个（广东省兽药研制与安全评价重点实验室、广东省动物源性人兽共患病预防与控制重点实验室、广东省教育厅兽药创新工程研究中心、广东省发改委人兽共患病防控制剂工程实验室），建成生物安全三级（BSL-3）实验室、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州），在建国家兽药残留基准实验室（国家已立项）和国家兽药安全评价中心（国家已立项）。

兽医学院师资力量雄厚。现有博士生导师19名（其中兼职3名），硕士生导师41名。教师中有长江学者、国家杰出青年基金获得者、国家“新世纪百千万人才工程”国家级培养对象、教育部“新世纪优秀人才支持计划”获得者、全国先进工作者、全国“五一”奖章获得者、教育部高等学校农林科类教学指导委员会委员、第二届全国兽医专业学位教育指导委员会委员、广东省学位委员会第三届学科评议组农学（生物学）组成员、农业部第四届《中国兽药典》委员会副主任委员、农业部第二届兽药残留专家委员会副主任委员、广东省高校“千百十工程”省级培养对象。

兽医学院科研特色明显，研究方向持久稳定。近5年来承担了国家支撑计划、国家863、国家973、国家攀登计划、国家自然科学基金等180多项课题，总经费5700万元。获得省部级科研成果奖7项，其中国家科技进步一等奖1项，省科技进步特等奖1项，省科技进步一等奖2项，其它省部级3项；发表学术论文500余篇（其中SCI收录73篇）。