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1999.4~现在 华南农业大学食品学院任教,历任副教授、教授,博士生导师。
1982.2~1985.1 湖南农业大学茶学专业读研究生,获硕士学位;
1995.3~1998.3 华南理工大学食品科学专业读博士,获博士学位。
中国茶叶学会茶叶深加工委员会副主任委员;
广东省茶叶学会常务理事;
广东省食品工业标准化技术委员会副主任委员;
《食品工业科技》、《现代食品科技》、《茶叶科学》编委等。
2、茶及饮料植物功能特性研究
3、茶及饮料植物营养与化学特性研究
2.Xiong Gao, Xiaorong Lin, Bin Li *et al.Cellular antioxidant, methylglyoxal trapping, and anti-inflammatory activities of Cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang).Food & Function(sci), 2017,8(8):2836 - 2846
3. Xiaorong Lin1, Zhongzheng Chen1, Bin Li1*,et al. Comparative characterization of green tea and black tea cream: physicochemical and phytochemical nature. Food Chemistry(sci) . 2015 Apr15;173:432-440
4. Yuanyuan Zhang, Haiyan Lu, Bin Li*,et al.The removal of imidacloprid and acetamiprid in tea infusion by microfiltration. International Journal of Food Science and Technology(sci). 2015, 50(6):1397-1404.
5. Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Bin Li*, et al. Interactions among chemical components of cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang), a natural low caffeine-contained tea species. Food & Function(sci). 2014, 5 (6):1175 - 1185
6.GUODONG ZHANG, BIN LI, CHEN-HSIEN LEE,AND KIRK L. PARKIN*. Cysteine and Glutathione Mixed-Disulfide Conjugates of Thiosulfinates: Chemical Synthesis and Biological Activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry(sci), 2010, 58 (3): 1564–1571
7.王佐,王璐,李斌*等.冬凌草甲素诱导Hepa1c1c7细胞QR活性及其机理研究.食品科学(EI).2017,38(7):193-200
8.张媛媛,路海燕,李斌*等.微滤去除水中吡虫啉和啶虫脒的效果和影响因素.中国食品学报(EI).2015, 15(7):125-130
9. 高雄 陈忠正,李斌*等.茶叶活性成分对阿尔茨海默症的神经保护作用研究进展.现代食品科技(EI).2015,31(12):1-11
10. 李斌,魏超田,陈忠正*等.三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究.现代食品科技(EI).2013.(29)7:1620-1626
2. 参编.中国茶树栽培学.上海,上海科技出版社.2005.1
3. 主编.食品酶工程(教材).北京,中国农业大学出版社.2010.7
4. 责任主编.广东乌龙茶采制技术100问.广东,华南理工大学出版社2012.6
5. 副主编.食品标准与法规(教材)第二版.北京,中国农业大学出版社.2017.1
6. 主编.食品酶学与酶工程(教材). 北京,中国农业大学出版社.2017.9
2.第一发明人. 一种柑桔乌龙茶及其加工方法(ZL 2010 1 0529732.1). 2012.12.26
3.第二发明人.一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用(ZL 2013 1 0274130.X)
2015.1.21
4.第四发明人.茶叶提取物在黄曲霉毒素生物防控中的应用(ZL 2012 1 0019437. 0).2014.12.10
1.博士生课程.《食品科学研究进展》之一部分。
2.硕士生课程.《食品标准与法规》
2.指导学术型硕士研究生:已毕业并获硕士学位30人,直博2人,在学3人;
3.指导全日制专业学位硕士研究生:已毕业并获硕士学位6人,在学3人;
4.指导在职专业学位硕士研究生:已获硕士学位4人,在学0人。
2. 解新安 博士 研究员 化学工程
3. 方 祥 博士 教 授 食品微生物
4. 覃松林 硕士 副教授 茶学
5. 张媛媛 博士 副教授 食品科学
6. 林晓蓉 博士 校首聘副教授 食品科学