更新日期：2024年10月13日
个人简介
王丽，女，工学博士，教授，博士生导师、博士后合作导师。华南农业大学"教学名师"、华南农业大学“三育人”先进个人、华南农业大学“青年骨干教师”，广东省高等学校“千百十工程”第七批校级培养对象。主要从事食品微生物安全与控制领域研究，重点致力于食品复杂基质及加工过程中致病菌迁移规律及控制研究、食源微生物高通量筛选鉴定、基于核酸四面体组装天然产物控制食源微生物、碳基生物传感器靶向超灵敏检测痕量食源生物危害物等方面的研究。主持纵向科研项目10余项，其中主持了4项国家级项目，包括国家自然科学基金面上项目和国防科技173计划重点项目，主要参与20余项国家级、省级科研课题。近五年以第一作者或通讯作者发表论文60余篇，SCI收录论文30篇，其中SCI一区TOP期刊收录论文20余篇。主讲《食品微生物检验学》、《食品微生物检验及实习》双语课等，为《食品微生物检验学》广东省“精品在线开放课程”、省级“线上线下混合式一流课程”、省级“精品资源共享课”负责人，主持获得4项省级教学成果、2项校级教学成果二等奖。
工作经历
2022.12-现在，华南农业大学，教授/博士生导师；
2016.11-2017.11，加州大学戴维斯分校，访问学者；
2017.3-2017.10，美国农业部西部研究中心，访问学者；
2011.1-2022.12，华南农业大学食品学院，副教授/硕士生导师；
2008.7-2011.12，华南农业大学食品学院，讲师/硕士生导师。
教育经历
2005.9-2008.7，华南理工大学，制糖工程专业(食品微生物安全方向），博士，导师李琳教授，石磊教授；
获奖、荣誉称号
华南农业大学“教学名师”、华南农业大学“三育人”先进个人、华南农业大学“青年骨干教师”、广东省高等学校“千百十工程“第七批校级培养对象
社会、学会及学术兼职
国家认监委检验检测标准工作组评审专家成员
研究领域
1）食源生物危害物超灵敏快速检测；
2）基于核酸纳米材料的微生物控制技术；
3）食品加工环境下的食源细菌逆境存活及迁移规律研究；
4）食品微生物技术用于食品深加工
科研项目
1. 中央军委科学技术委员会基础加强计划重点项目，中央军委科学技术委员会；
2. 结肠菌群介导大豆异黄酮生物转化S-雌马酚的作用机理研究，国家自然科学基金委员会；
3. 食品防腐环境下食源细菌应激进入活的非可培养态的机制研究，国家自然科学基金委员会；
发表论文
以通讯作者在Journal of Hazardous Materials、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Control、食品科学等国内外杂志上发表学术论文60余篇，近三年的代表作如下：
1）Xiaoxuan Feng, Pengzhen Li, Tingxian Li, Xiaoling Cao, Daohe Liu, Mengmeng Xiao* and Li Wang*. Ultra-sensitive and rapid detection of Salmonella enterica and Staphylococcus aureus to single-cell level by aptamer-functionalized carbon nanotube field-effect transistor biosensors. Biosensors and Bioelectronics (Q1, IF 12.6)，2024，4 https://doi.org/10.1016/j.bios.2024.116333
2）Daohe Liu, Mengmeng Xiao, Xiaoxuan Feng, Tingxian Li, Pengzhen Li, Xiaoling Cao, JiuYan Zhang, Yingqing Liu, Li Wang*. Real-time, Ultra-sensitive and label-free detection of OTA based on DNA aptamer functionalized carbon nanotube field-effect transistor, Sensors and Actuators B: Chemical (Q1, IF 7.4), 2024，https://doi.org/10.1016/j.snb.2024.135883
3）Pengzhen Li, Xiaoxuan Feng, Mengmeng Xiao, Tingxian Li, Daohe Liu, Qingping Zhong, Xiang Fang, Zhenlin Liao, Jie Wang, Li Wang*. A micro-carbon nanotube transistor for ultra-sensitive, label-free, and rapid detection of Staphylococcal enterotoxin C in food. Journal of Hazardous Materials (Q1, IF 14.244),2023, 449: 131033
4）Xiaoxuan Feng, Pengzhen Li, Baiyan Chen, Xiaoying Wang, Li Wang*. Recent advances in the detection of pathogenic microorganisms based on field-effect transistor biosensors. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Q1, IF11.208)，2023，https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2208677
5）Xiaoying Wang, Baiyan Chen, Xiang Fang, Qingping Zhong, Zhenlin Liao, Jie Wang, Xuejiao Wu, Yuhao Ma, Pengzhen Li, Xiaoxuan Feng and Li Wang*. Soy isoflavone-specific biotransformation product S-equol in the colon: Physiological functions, transformation mechanisms, and metabolic regulatory pathways. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Q1, IF 11.208)，2022,12: 1-29
出版专著和教材
参编《食品安全学》，高等院校“十二五”规划教材，华中科技大学出版社
科研创新
申请发明专利13项
教学活动
秉承“创新高阶教育、培育良知食才”的使命，潜心教书育人，力推教研融通。教学过程坚持科学技术前沿与理论教学相结合，激发学生学习动力和专业兴趣；教学思政与食品专业教育相融合，用知识体系教、价值体系育、创新体系做，倾心培养具有社会责任感、创新精神和实践能力的工科专业人才。获得华南农业大学“教学名师”、华南农业大学“三育人”先进个人等称号。
主讲《食品微生物检验学》、《食品微生物检验及实习》双语课等。英文慕课上线清华大学学堂在线国际版、海外印尼国家慕课平台以及国家高等教育智慧教育平台。中文慕课上线超星学习通平台，课程先后被评为”广东省精品在线开放课程“、”广东省线上一流课程“、”广东省精品资源共享课程“等。主持获得4项省级教学成果、2项校级教学成果二等奖。
指导学生情况
指导博士、硕士研究生24名；大学生创新创业计划项目13项，国家级1项、省级2项、校级10项；指导李锦记杯学生创新大赛获得全国三等奖；指导本科生发表高水平论文5篇、核心期刊论文8篇。指导本科毕业论文60余人。
我的团队
本团队研究方向：食品微生物质量安全与营养