目录
更新日期:2018年7月15日
姓 名 王杰 性 别
出生年月 1978年11月 籍贯 河南汝南县
民 族 汉族 政治面貌 群众
最后学历 博士研究生 最后学位
技术职称 教授 导师类别 博导
行政职务 Email wjcasey@scau.edu.cn
工作单位 华南农业大学食品学院 邮政编码
通讯地址 广州市天河区五山路华南农业大学
单位电话
个人主页 http://xy.scau.edu.cn/spxy/new/cn/teach_content.asp?id=112
个人简介
王杰,女,博士,教授,博士生导师。主要从事食药用菌生物工程与微生物资源利用的研究。已主持了2项国家自然科学基金,1项教育部博士学科点专项基金项目,3项省级科研项目,1项广州市科技计划项目,参加了国家863计划项目、国家十一五科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金、广东省科技攻关项目、英国皇家学会研究基金等课题的研究。在Bioresource Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Basic Microbiology、《中国农业科学》等杂志发表论文30多篇,申报专利多项。
工作经历
2007-2010  华南农业大学食品学院  讲师
2011-2016  华南农业大学食品学院  副教授
2012-2015  华南农业大学食品学院  青年教授
2016 -8月   马来西亚普特拉大学(UPM)热带农业研究所   访问
2017-至今  华南农业大学食品学院   教授
教育经历
004/09- 2007/06,华南农业大学,食品学院,博士,导师,林俊芳研究员
2001/09- 2004/06,西北农林科技大学,食品科学与工程学院,硕士,导师,刘兴华教授
1996/09- 2000/06,河南农业大学,生物工程学院,本科
社会、学会及学术兼职
中国菌物学会会员、广东省青联委员。
研究领域
食药用真菌生物工程、食药用菌生物活性物质的研究与利用、微生物资源与利用
科研项目
1.PePAL1和Pe4CL3在杏鲍菇采后两次木质化中的转录调控机,主持,2018.1-2021.12,国家自然科学基金
2.新型天然食品添加剂麦角硫因的制备及作用机理研究,主持,2014.1-2016.3,广州市科技计划项目
3.低温贮藏下杏鲍菇质地木质化劣变的相关基因鉴定与功能分析,主持,2012.1-2014.12,国家自然科学基金
4. 核桃青皮多酚的提取与纯化,主持,2012.1-2015.12,科技支疆项目
5.退化草菇菌种的遗传分析及相关分子标记的筛选,主持,2011.1-2013.12,教育部博士学科点专项基金项目
6.杏鲍菇工厂化保险技术的研究与开发,主持,2012.1-2014.12,广东省农业攻关项目。
7.草菇菌种退化相关基因的分离及其功能分析,主持,2011.1-2013.12,广东省自然科学基金。
8.诱导型银耳芽孢生物反应器的构建及纤维素酶的表达,主持2008.10-2010.12,校长基金。
发表论文
1. Jie Wang, Xueqing Du, Yitao Zhang, Ting Li, Xindi Liao*. Effect of substrate on identification of microbial communities in poultry carcass composting and microorganisms associated with poultry carcass decomposition. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64 (36): 6838-6847.
2. Danqing Li, Xiaoyi Qin, Pingping Tian, Jie Wang*. Toughening and its relation to the postharvest quality of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) stored at low temperature. Food Chemistry. 2016, 196: 1092-1100.
3. Jie Wang, Xiaobing Zheng, Shuoxin Lin, Junfang Lin*, Liqiong Guo, Xiaoyang Chen, Qianting Chen. Identification of differentially expressed genes involved in laccase production in tropical white-rot fungus Polyporus sp.PG15. Journal of Basic Microbiology, 2014, 54 (2): 142-151.  
4. Wang J, Guo LQ, Lin JF. Composition of transgenic Volvariella volvacea resistant to cold-stress is equivalent to that of conventional control. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57 (6): 2392-2396.
5. Wang J, Guo LQ, Zhang K, Wu Q, Lin JF. Highly efficient Agrobacterium-mediated transformation of Volvariella volvacea. Bioresource Technology, 2008, 99: 8525-8527.
6. Lin JF, Zheng MY, Wang J, Shu W, Guo LQ. Efficient transformation and expression of gfp gene in the edible mushroom Pleurotus nebrodensis. Progress in Natural Science, 2008, 18 (7): 819-824.
7. 李亚欢,田平平,王杰*,杜冰,姚松君,孙恬,马务迢,刘伟贤. 干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质变化的影响.  中国农业科学, 2016, 49 (6): 1163-1172.
8. 田平平, 李仁宙, 简永健, 李建明, 王杰*. 核桃青皮抗氧化活性成分的分析及其抗氧化稳定性研究, 中国农业科学, 2016, 49 (3): 543-553.
9. 向超远,田平平,郑婷婷,李仁宙,王杰*. 硬脂酰氯改性对核桃青皮多酚纯化物抗氧化功效的影响. 食品与发酵工业, 2015, 41 (10): 71-75.
10. 田平平, 王杰*, 秦晓艺, 李丹青. 采后处理对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化酶系统的影响[J]. 中国农业科学, 2015, 48(05): 941-951.
11. 李丹青, 王杰*. 草菇菌种退化相关分子标记的筛选[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2015, 08: 87-92.
12. 秦晓艺, 王杰*. 杏鲍菇采后木质化相关基因实时定量PCR中内参基因的选择. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2015, 43 (7): 219-227.
13. 秦晓艺, 王杰*, 李丹青, 林朔, 田平平. 不同采收期与采后处理方法对杏鲍菇贮藏品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2015, 327(03): 118-123.
14. 田平平, 何铭烽, 李碧瑶, 方晓君, 王杰*. 施用不同草菇菌渣对生菜产量、品质及土壤理化性质的影响[J]. 河南农业大学学报, 2015, 49(02): 203-207.
15. 王杰*, 何铭烽, 李碧瑶, 方晓君. 基质成分对草菇生物学特性及其营养利用动态的影响[J]. 广东农业科学, 2015, 02: 32-36+48.
科研创新
[1] 王杰,李亚欢,张怡馨,秦晓艺. 一种利用超声-微波辅助结合真空冷冻干燥提取食用菌麦角硫因的方法. 申请发明专利,CN2016102859663,申请时间2016.4.29.
[2] 王杰,莫宇丽,田平平,秦晓艺.一种核桃青皮酚类天然抗氧化剂的制备方法. 申请发明专利,CN2016102858340,申请时间2016.4.29.
教学活动
承担《酶工程》、《生物分离工程与酶工程实验》、《微生物学》、《食药用真菌的培养与加工》等本科生课程的教学工作。
指导学生情况
已指导五个专业硕士和三个学术型硕士完成毕业论文。