更新日期：2023年10月19日

姓 名 沈玉栋 性 别 男 出生年月 1977年5月 籍贯 河南 民 族 汉族 政治面貌 中共党员 最后学历 博士研究生 最后学位 技术职称 教授 导师类别 博、硕导 行政职务 Email shenyudong@scau.edu.cn 工作单位 食品科学系 邮政编码 510642 通讯地址 广州市 单位电话 020-85283448 个人主页

个人简介

目前主要从事食品、化妆品及环境有害物质生物分析与传感技术研究。主持国家十三五重点研发计划课题等国家省部级项目十多项；第一和通讯作者发表SCI收录论文70多篇；第一发明人授权专利近30件；参与的农药兽药残留快速检测技术研究获2010国家科学技术进步将二等奖、广东省2010年和2022年科学技术一等奖和2009年农业部中华农业科技二等奖、2015年广东专利奖（优秀奖）、2020年高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术） 技术发明奖一等奖、2021年中国商业联合会科学技术奖，全国商业科技进步奖二等奖、2022年中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖-二等奖、2021 年度广东省农业技术推广奖-二等奖。

工作经历

2005，华南农业大学，食品质量安全专业

教育经历

2000-2005，中山大学，有机化学专业，博士

获奖、荣誉称号

[1] 农产品安全快速检测关键技术突破与监控体系创新，广东省科学技术进步奖，一等奖，2022。
[2] 畜禽产品中重要有害物残留精准快速检测技术应用与推广，广东省农业技术推广奖，二等奖，2022。
[3] 邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测、风险评估及毒性干预研究，中国商业联合会科学技术奖，全国商业科技进步奖，二等奖，2021。
[4]食品中化学污染物精准免疫识别及快速检测技术，高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明奖，一等奖， 2020
[5] 农业食品中有机磷农药等残留快速检测技术与应用，国家科技进步奖，二等奖，2010。
[6] 农产品中有机磷农药及克伦特罗等残留快速检测技术与应用，广东省科学技术奖，一等奖，2010。
[7] 有机磷农药及“瘦肉精”等残留快速检测技术与应用，中华农业科技奖，二等奖，2009。

社会、学会及学术兼职

广东省化妆品学会常务理事 《分析测试学报》青年编委 广东省生物医学工程学会传感技术分会常务委员 广州市食品药品监督管理局食品安全专家委员 广州市危害食品安全刑事案件食品安全专家

研究领域

生物分析与传感

科研项目

[1]高质量纳米抗体基因资源库的构建和筛选技术研究, 国家十三五国家重点研发计划课题
[2]交叉反应驱动的同系结构类似物高分辨识别及其同步荧光免疫传感方法研究, 国家自然科学基金
[3]GRα-Hsp90蛋白复合体介导的分子开关式糖皮质激素全谱检测新方法研究，国家自然科学基金
[4]基于限定性构象策略的呋喃它酮代谢物半抗原定向设计及其免疫原性增效分子基础，国家自然科学基金
[5]保健食品中PDE-5抑制剂违禁添加物多残留免疫分析技术研究与应用，广州市科技计划项目（重大专项）
[6]食品安全化学危害因子结构类似物多靶标精准免疫检测新方法研究与示范应用，广州市科技计划重点研发项目

发表论文

[1] Applications of advanced materials in the pretreatment and rapid detection of small molecules in foods: A review, Trends in Food Science & Technology, 2023, 141: 104175
[2] Development of an Ultrasensitive Sandwich Immunoassay for Detecting Small Molecule Semicarbazide, Food Chemistry, 2023, 429, 136835.
[3] Original-structure-based hapten design strategy and development of a derivatization-free gold-based paper lateral-flow immunoassays for detecting furaltadone metabolite in shrimp, Journal of Food Composition and Analysis, 2023, 125: 105744
[4] Ultrasensitive and rapid colorimetric detection of paraquat via a high specific VHH nanobody, Biosensors and Bioelectronics, 2022, 205: 114089.
[5] Improved molecular softness of tadalafil hapten enhancing antibody performance in immunoassay: Evidence from computational chemistry, Journal of Food Science, 2022, 87(3):1-13.
[6] An ultrasensitive microfluidic chip-based immunoassay for multiplex determination of 11 PDE-5 inhibitors in adulterated health foods, Sensors & Actuators: B. Chemical, 2022, 358: 131450.
[7] Phosphate-triggered ratiometric fluoroimmunoassay based on nanobody-alkaline phosphatase fusion for sensitive detection of 1-naphthol for the exposure assessment of pesticide carbaryl, Journal of Hazardous Materials, 2022, 424(Part C):127411.
[8] Development of Time-Resolved Fluorescence Immunochromatographic Assays for Simultaneously Detecting Tylosin and Tilmicosin in Milk in Group-Screening Manner, Foods, 2021, 10 (8): 1838.
[9] Nanobody-Based Indirect Competitive ELISA for Sensitive Detection of 19-Nortestosterone in Animal Urine, Biomolecules, 2021, 11(2):167.
[10] SYBR Green I promotes melamine binding to poly-thymine DNA and FRET-based ratiometric sensing, Analyst, 2021 Mar 7;146(5):1642-1649

出版专著和教材

[1]副主编《食品理化分析实验》教材。
[2]参编《食品化学与分析综合实验》面向21世纪课程教材。

科研创新

[1] 一种甲氧苄啶半抗原TMPO、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110180167.0
[2] 一种甲氧苄啶半抗原TMPH、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110170598.9
[3] 一种烯酰吗啉半抗原、人工抗原、抗体及其制备和应用, 发明专利, ZL202110236737.3
[4] 一种泰妙菌素半抗原TMLH、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202110177947.X
[5] 一种抑霉唑半抗原YM-A、人工抗原、重链抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010350486.7
[7] 一种特异性纳米抗体 Nb2F7 及其应用, 发明专利, ZL202010108408.6
[8] 一种特异性识别19-去甲睾酮的纳米抗体NT8及其应用, 发明专利, ZL202010108416.0
[9] 一种特异性识别百草枯的纳米抗体Nb2-37及其应用, 发明专利, ZL202010152087.X
[10] 一种百草枯半抗原PH-A、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010152117.7

教学活动

主讲《食品分析》

指导学生情况

已招指导博硕士15届。

我的团队

固定教师18人：沈玉栋，孙远明，雷红涛，王弘，杨金易，柳春红，肖治理、杨瑞丽，李美英，徐振林，沈兴、李向梅，罗林，温棚、黄日明，韦晓群，徐小艳，谌国莲